baobao - 2008-10-19 13:44:00
三醉桂花酒前
到常熟来，美食绝对是不容错过的重头戏。百年老店“王四酒家”，盛宴难忘。我们选择了靠窗的位置———紧挨着庭院中心的百年银杏，抬头就是古木参天，说不准这里就是当年宋氏姐妹坐过的位置呢。一块甜香的熏鱼，一口脆脆的冰葫芦，一勺香滑的鸭血糯，再是一杯琥珀色的桂花酒，甜甜的温情。同来的不喝酒的女孩们也都禁不住美酒的诱惑，浅尝中暗自陶醉。TIPS：
王四酒家源于清光绪十三年，隐身虞山脚下，兴福寺边，见证百年繁华与沧桑，梅兰芳、丰子恺、宋氏姐妹无数名人过往此间，翁同和一句“留露酿花黄”令桂花酒声名远扬。
常熟桂花米酒有桂香、鸭血糯里好滋补，叫花鸡肉荷叶香，红菱、杨梅、桂花栗、茶叶，美丽味道无数，特荐极品艳味“松树蕈”，在松树遍山的虞山，菌种滋养于松树林长成松树蕈，此乃山珍，采摘后撕去膜衣，放在开水中过半熟，再凉水漂净，沥干水分，旺火烧热菜油，八角和姜块炝锅，爆炒后加入酱油、盐糖，著名的素菜之王就成了。